Bifes de Peru Recheados com Espinafre e Ricota

Se você está procurando uma forma diferente de preparar peito de peru, essa receita é para você. Os bifes de peru recheados com espinafre e ricota são leves, nutritivos e cheios de sabor. O recheio cremoso e verde contrasta perfeitamente com a carne magra do peru, oferecendo uma refeição elegante e saudável ao mesmo tempo.

No blog Chef Ross, gosto de mostrar como ingredientes simples podem ser transformados em pratos sofisticados com um pouco de criatividade. Esta receita é ideal para um jantar especial ou até para impressionar em uma refeição do dia a dia. E o melhor: é prática e pode ser preparada com antecedência. Vamos ao passo a passo dessa delícia?

Ingredientes

– 4 bifes de peito de peru
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 xícaras de folhas de espinafre
– 1 xícara de ricota amassada
– 1 dente de alho picado
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– Palitos de dente ou barbante para fechar os bifes
– Queijo parmesão ralado (opcional)
– Azeite para regar

Tempo de Preparo

– Tempo total: 50 minutos
– Tempo de preparo ativo: 20 minutos
– Tempo de forno: 30 minutos

Utensílios Necessários

– Frigideira
– Panela média
– Assadeira
– Tigela para o recheio
– Faca e tábua de corte
– Palitos de dente ou barbante culinário

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
   2. Em uma frigideira, refogue o alho no azeite e acrescente o espinafre. Cozinhe até murchar. Retire do fogo e misture com a ricota. Tempere com sal e pimenta.
   3. Tempere os bifes de peru com sal e pimenta. Abra cada bife e coloque uma porção do recheio. Enrole como um rocambole e prenda com palitos de dente ou amarre com barbante culinário.
   4. Coloque os bifes recheados em uma assadeira, regue com azeite e, se desejar, polvilhe com queijo parmesão.
   5. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
   6. Sirva acompanhado de arroz integral, purê de batata ou uma salada fresca.

Comentário do Chef Ross

Esse prato me traz memórias de almoços de domingo em família. O sabor suave do peru combinado com o espinafre e a ricota cria um contraste delicioso, e a apresentação dos bifes recheados dá um charme especial à refeição.

Receita que combina com essa

Uma ótima sugestão de acompanhamento para esses bifes é o nosso purê de batata-doce com alho e ervas. Suave e nutritivo. Veja aqui: https://panelaquente.blog/pure-de-batata-doce-com-alho-e-ervas

Encerramento

Receitas como essa mostram como é fácil inovar na cozinha sem complicação. Basta uma boa combinação de ingredientes e um toque de carinho no preparo. Prepare e compartilhe com quem você ama.

Com carinho,
Chef Ross 🍽️